Restaurant Vyn , Brantevik, Österlen Skåne

Teaterbelysning i den 5-stjernede restaurant Vyn

Vyn er en skandinavisk restaurant, der er etableret af stjernekokken Daniel Berlin i Österlen i det østlige Skåne. Bygningen er en ældre gård med materialer og inventar fra lokalområdet. Österlens unikke lys har været en inspirationskilde, og derfor var det vigtigt, at lyset i restauranten fremhævede og forstærkede materialets kvaliteter. Restaurantens overflader udnyttes på en måde, der skaber en teateratmosfære, hvor køkkenet bliver som en scene. For at fremhæve denne oplevelse er omgivelserne mørke, og sollyset er den vigtigste lyskilde.

Valget af restaurantbelysning blev truffet for at skabe effekter som f.eks. flammer, hyldebelysning og trappebelysning med den asymmetriske linse, der kun belyser trappen og ikke væggen. Det hele er skabt ud fra ideen om at belyse materialet på bedste vis og fremhæve detaljer og kvalitet på den rigtige måde.

WLK har leveret komponenter til belysningen som f.eks. Welight LEDtape med aluminiumprofiler og linser. Den supertynde profil NY LED line slim og Tridonic 24 V DALI-driver.

Profilerne med LEDtape skræddersyes til projektet og specialkonstrueres med forskellige linser og løsninger med lynkoblinger, afhængigt af den funktion man ønsker at opnå i projektet.

Daniel Berlins restaurant Vyn vandt Svenska Ljuspriset 2024 i kategorien Interiør.

Juryens begrundelse var:
“Blødt, varmt, intimt, roligt og trygt. Vejrtrækningen bliver langsommere, og man bliver omsluttet af en atmosfære, alle bør opleve. Det er virkelig en kulinarisk lysoplevelse, hvor opskriften består af velafbalancerede farvetemperaturer, lysretninger og lysniveauer. Alle detaljer har et formål, og helheden tilfredsstiller enhver smag. Kokkene og retterne er scenografisk belyste, og der er ingen tvivl om, hvem der spiller hovedrollen. Lysopskriften giver en virkelig vellykket oplevelse.”